Blomkålsgratin.
4 personer
Ingredienser:
1 blomkål
50 g. smør
1 1/2 dl mel
1 1/2 dl mælk
1 1/2 dl kogevand fra
blomkålen
4 æg
Parmesanost eller revet ost
Rasp
Salt
Peber
Revet muskat
Fremgangsmåde:
Del blomkålen i små buketter
og kog den med
salt i ca. 4 min og lad den
dryppe af i en sigte
smelt smørret pisk melet i.
Tilsæt mælk og kogevand lidt
af gangen mens du pisker.
Pisk æggeblommerne i og
krydder med salt, peber og muskat.
Pisk hviderne og vend
blomkålen og hviderne i dejen. Hæld det hele i et gratinfad
smurt i
smør og drys med rasp. Til
sidst drysses med parmesan eller revet ost.
Bages nederst i ovnen ved ca.
175 grader i 1 time.
Serveres evt. med flutes og
salat.
Udskriftvenlig version
Retur til
postej
|