4 pers.
Ingredienser:
150 unge skud eller topskud og blade brændenælder
1 stort finthakket løg
1 l vand
2 bouillonterninger
Fremgangsmåde:
Find et godt sted med brændenælder. Tag handsker på og ærmerne godt ned over armene.
Pluk de nye skud og blade.
Skyl nælderne og pil bladene af stænglerne.
Hak løget fint.
Kom evt. et finthakket hvidløg i.
Brændenælderne blandes med det finthakkede løg og svitses i smør.
Vand og bouillon hældes over.
Suppen koger i ca. 10 min.
Tilbehør:
Flütes
