4 pers.
Ingredienser:
1 l grønsagsbouillon
1 plade noritang
1 spsk olivenolie
1 – 2 spsk tamari sojasauce
2 spsk rød miso – japansk krydderi
2 bundter forårsløg
Ca. 100 g tofu
Salt
Peber
Fremgangsmåde:
Hæld bouillonen i en gryde og kog den op.
Noritangen ligger i tynde plader – klip pladerne ud i tynde strimler og tilsæt dem til suppen sammen med olivenolie og soja.
Når suppen koger igen tages gryden af varmen
Rør misoen ud i suppen.
Rens og snit forårsløgene og tilsæt dem.
Skær tofuen ud i små tern og kom dem i suppen.
Smag til med salt og peber og server straks.
