2 stk
Ingredienser:
50 g gær
2 dl koldt vand
½ l kærnemælk
2 tsk salt
2 tsk sukker
1 spsk hel kommen
ca. 800 – 900 g sigtemel
Fremgangsmåde:
Rør gæren ud i vandet og tilsæt kærnemælk, salt, sukker og kommen.
Sigt melet i og ælt dejen godt igennem.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse – ca 2 timer ved køkkentemperatur.
Slå dejen ned og form 2 brød, der sættes på en plade med bagepapir.
Lad brødene efterhæve ca. 45 min.
Rids brødene – f.eks ved at lave en ridse på langs.
Bag dem først ved 250º i 15 min, skru så ned og bag videre ved 200º i ca 25 min.
