Ingredienser:
2,5 dl. Skummet mælk.
100 g hvedemel.
25 g gær.
50 g sukker.
Piskes sammen til et hævestykke, og henstår i 60 min.
100 gr fromage frais ( 50 g magarine kan anvendes i stedet.)
100 g reven gulerod.
Reven citronskal af en økologisk citron.
10 g salt.
10 g bagepulver.
Fremgangsmåde:
Alle ingredienser æltes godt sammen, til en ikke for blød dej, da klejnerne så er svære at vride.
Dejen rulles ud på et melet bord, ca 5 mm tyk, og skæres ud i 4 gange 8 cm
Gives et snit i midten, og vrides som en klejne.
Hæver tildækket i 45 min. og koges på begge sider i en friture ved 180º, til de er gyldne.
Glaseres med glasur, rørt op med lidt kanel.
Indsendt af Thomas Sielemann
