6.pers
Ingredienser:
12 figner
80 g smør
80 g flormelis
80 g mandelmel
1 æg
2 æggehvider
1 knivspids salt
Fremgangsmåde:
Vask fignerne og tør dem af. Fignerne åbnes med et dybt kryds ¾ ned mod bunden. Stil fignerne i et gratinfad, smurt med lidt smør.
Bland smør og sukker godt i en skål, tilsæt mandelmel, bland godt, rør det hele æg godt ind i massen.
Pisk hviderne meget stive med lidt salt og vend dem ind i cremen.
Fordel cremen i de 12 figner med en ske.
Stil dem i en 170-180º varm ovn og bag dem i 8-10 min. til de er smukt gyldne.
