Ingredienser:
250 stk let bitter chokolade
30 g smør
5 stk æg
1 spsk rom
Fremgangsmåde:
Skil æggeblommer og -hvider. Smelt chokoladen og smørret i en skål i vandbad og rør godt sammen. Tag skålen fra og rør æggeblommerne i med en træske. Tilføj rommen. Pisk æggehviderne stive og rør dem forsigtigt samme med chokolade- blandingen. Hæld blandingen i en egnet form og sæt den i køleskab natten over. Kan evt. serveres med flødeskum og drysset med hakkede, ristede mandler – eller kandiserede voiler.
