Ingredienser:
900 gram honning
1/4 liter piskefløde
50 gram kakao
150 gram smør
1 stang vanilje
Fremgangsmåde:
Honning, fløde og kakao kommes i en gryde og røres godt sammen.
Blandingen bringes i kog under kraftig varme og omrøring.
Når temperaturen når 130º, tages gryden af varmen.
Smør og stødt vanilje tilsættes, og der piskes i massen indtil den er sej og jævn.
Karamelmassen hældes i en godt smurt bradepande, og når den er halvkold, skæres den i terninger.
Karamellerne afkøles og lægges i lufttætte poser.
