Ingredienser:
Fyld:
2 æg, let piskede
140 g. farin
ca. 350 g. græskarkød fra et hokkaido græskar (de er små og orange).
1 dl. fløde
1 spsk. sherry (kan undlades)
1 tsk. kanel
1/2 tsk. muskat
1/2 tsk. stødt eller frisk ingefær.
Dej:
150 g. mel
100 g. smør
lidt vand
2 tsk. sukker
Det hele røres sammen og stilles koldt i 20 minutter. Dejen rulles ud, og lægges i en smurt tærteform. Kan evt. for bages.
Fyld:
Græskarkødet varmes op til en grød i en gryde med lidt vand. Sukker, krydderier og sherry tilsættes, det røres godt og man lader det køle lidt.
Æg og fløde tilsættes. Alt dette røres sammen til en fast masse, og hældes ovenpå bunden og bages ved 180 grader i 40 minutter.
