Ingredienser:
125 g mel
5 æggeblommer
1 1/4 dl piskefløde
65 g smeltet smør
skal af 1 revet citron
1 tsk. vanille
1 knivspids kardemomme
1 knivspids salt
1 spsk sukker
1 stænk calvados
5 æggehvider
Fremgangsmåde:
Mel, Æggeblommer, smeltet smør og piskefløde piskes godt sammen. Citronskal, vanille, kardemomme, salt, sukker og calvados tilsættes, og dejen røres godt sammen.
Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt i dejen.
Æbleskiverne bages straks og drysses med flormelis.
Æbleskiverne serveres med sukker og syltetøj…
