4.pers
Ingredienser:
500 g skinkekød i tern
20 g smør
1 spsk olie
1 spsk karry
2 – 3 løg
3 madæbler
250 g champignon i skiver
3 dl vand/bouillon
Fremgangsmåde:
Kødet brunes i varmt fedtstof. Drys karry over og lad det svitse lidt.
Løgene pilles og skæres grove tern.
Æblerne skrælles i mindre stykker.
Begge dele tilsættes kødet sammen med væsken.
Smag til med salt og peber og lad retten koge svagt under låg i ca. 20 min.
Champignonerne ristes ved kraftig varme og de vendes forsigtigt i retten før servering.
Retten serveres med løse ris, brød og evt mangochutney.
