Ingredienser:
¾ kg små fast kogte kartofler
Ca. 1 dl olie
Ca. 2 – 3 spsk estragon- el. vineddike
1 tsk sur sennep
Ca 1½ tsk salt og friskkværnet peber
1 spsk finhakket skalotteløg
1 – 2 spsk hakket persille el. andet krydderigrønt.
Fremgangsmåde:
Skær kartoflerne i ikke for tykke skiver.
Pisk olie, eddike og sennep sammen med finhakket løg. Smag marinaden til med salt og peber. Tilsæt hakket persille.
Vend kartoflerne forsigtigt i marinaden. Smag salaten til.
Skal trække mindst 10 min før serveringen.
